あなたの料理を劇的に変える一本です！味にこだわる築地のプロの料理人も愛用の包丁です。築地有次の別打出刃です。こちらは、青2鋼を使用した幅広の出刃包丁になります。最近は、相出刃が支流になっていますが、この幅広出刃は峰が厚く、幅もあり丈夫です。頭を落としたり荒仕事をするには、頼りになる逸品です。青鋼は、白鋼より多少鋼がかたくなります。その分切れ味も長く持ちます。こちらは鋼の包丁ですので錆びます。使い終わりましたら、よく水気をお取りください。柄の方も良くふいてください。 2枚目の写真のように刃に名前を入れることもできます。英語、漢字、カタカナなど入れられます。世界中に一つしかない、あなただけの有次の包丁になります。またお誕生日、結婚式のお祝い、引っ越し祝い、お店の開店のギフトに送ってみてはいかがでしょうか？商品ご注文後、無料サービスのお名前入れ確認のため弊社から連絡致します。 ■内容：包丁１本、箱, 鞘なし ■種類：別打出刃　■用途：魚・鶏肉用 ■全長 :約355 mm ■刃の長さ :約195 mm ■刃幅 :約52 mm ■薄さ :約8 mm ■重さ :約360 g ■材質 : 青鋼2 ■角: 黒水牛■ 柄: 朴の木 ■硬度 : 62+-。 有次の創業は1560年。 日本刀造りの技が受け継がれて、今、日本最高峰の包丁作りの技を築いています。 鋭い切れ味が鋼の強さと刃先にあります。 よく切れる有次の包丁との出会いは、食材の味を引き出す切り方ができるようになります。そして料理人の創造力を刺激し、アイデアの幅を広げてくれます。 有次が世界中の料理人に愛されている理由です。 何かご不明な点がございましたら、お気軽にご質問下さい。

この商品について

• 【魚がいくらでもさばけます！】味にこだわる築地のプロの料理人も愛用の包丁。
• メーカー：築地有次 / 種類：別打出刃包丁 / 用途：魚・鶏肉用
• 刃の長さ : 195 mm / 材質 : 青鋼2 / 内容：包丁、箱、(鞘なし)、有次包装紙に包みます。
• 築地有次がお客様のお名前を無料で入れます。
• ご注文後、【販売店 日本の包丁】から無料サービスの研ぎとお名前入れの件で、連絡致します。