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【品種特徴】 紅あずまは東日本で良く食べられている品種です。 皮の色は少し紫がかった濃い赤色で、果肉の色が黄色く粉質で、スジっぽくなく柔らかで、蒸したり焼くとホクホクとネットリの中間タイプの食味の良いサツマイモです。 ※甘藷切苗生産地：岡山県 【さつまいもの概要】 学名：Ipomoea batatas タイプ：ヒルガオ科サツマイモ属 英名：Sweet potato 原産地：南米 【さつまいも切苗の保存方法】 ■一週間までの保存 蒸れを防ぐため、苗を箱から出して下さい。 そして、新聞紙で苗を巻いたまま、薄暗い場所へ苗を立てておいて、ビニール袋で被って乾燥防止して保管してください。 ■一週間以上の保管 水をはったバケツなどに苗を立てて水につけて保管します。 水につけた場合、すぐに植え付けると発根しにくくなるので、丸一日程度、苗を室内で乾かしてから植えましょう。 朝晩が冷える場合は、極端に寒くなる場所での保管は避けてください。 【さつまいもの育て方】 ■育て方のポイント 日当たりのよい場所に植え付け、肥料は必要以上に与えないことが、さつまいもを元気に育てるポイントです。 土の養分が多いと「つるぼけ」といって茎葉ばかりが茂り、芋が育たなくなってしまいます。 ■元肥 1㎡辺り、堆肥3Lと、有機肥料100g程を元肥としてよく混ぜて耕します。(酸性土に強いので、苦土石灰・消石灰・有機石灰もいりません) 何年も続けて作物を作っていた畑なら、元肥は必要ありません。 窒素肥料を与え過ぎると、ツルボケをおこして芋がなりません。 ■畝づくり 水はけをよくするため高畝(縦約30cm、幅約60cm)にします。 ■植付け 平均気温が15℃以上になったら、株間を25～30cmあけて植付けます。 植え方には「水平植え」「船底植え」「垂直植え」「斜め植え」などいろいろありますが、一般的には水平植えか船底植えにします。 茎を2～3節以上、地中に埋め込みますが、葉の部分は地上に出すようにするのがポイントです。 ・水平植え：芋は小ぶりですが均等で数がとれる。 ・船底植え：芋の大きさにはバラツキが出ますが、確実に数がとれる。 ・垂直植え：狭い畝などに。芋の数は減るが比較的大きな芋がとれる。 ・斜め植え：狭い畝などに。芋の数は垂直植えよりは増えるが芋は小さくなる。 ■ツルおこし 伸びたツルから発根すると、そこに小さな芋ができ、栄養が分散して大きな芋がならなくなるので、ツルを地面からはがします。 ■収穫 収穫時期の目安は、定植から約120日で、本格的には10～11月の霜の降りる前です。 9月中旬くらいに試し掘りをして生長具合を調べてみましょう。 収穫したサツマイモは4～5日陰干しにしてから食べましょう。 澱粉が糖分に変化して甘味が増します。 ■貯蔵 日陰の13～15℃の温度で保存すれば、半年くらいはホクホクした食感のままです。 温度が低すぎる(10℃以下)と澱粉質が分解して、ベチャベチャのお芋になってしうので、冷蔵庫での保存は不向きです。

この商品について

• 【品種特徴】 紅あずまは東日本で良く食べられている品種です。 皮の色は少し紫がかった濃い赤色で、果肉の色が黄色く粉質で、スジっぽくなく柔らかで、蒸したり焼くとホクホクとネットリの中間タイプの食味の良いサツマイモです。 ※甘藷切苗生産地：岡山県
• 【さつまいもについて】 さつまいもは、その名の通り、薩摩(鹿児島県)から全国に広がっていきました。また、地域によって様々な呼び方をされています。 甘藷(かんしょ)、唐芋(からいも)、琉球藷(りゅうきゅういも)などです。 意外かもしれませんが、ヒルガオ科で、アサガオの仲間です。 【さつまいもの起源】 中南米のメキシコ、グアテマラに自生する野生種のイポメア・トリフィダが起源とされています。 ペルー海岸のチルカ谷遺跡(紀元前1万年～8千年)で炭化したさつまいもの根が見つかったこと、紀元前1千年頃にペルー遺跡から乾燥した根・葉・花を描いた綿布や、さつまいもをモチーフにした土器が発掘されたことから、中南米が原産地であると考えられています。 また、紀元前3千年頃には、熱帯アメリカでかなり広く食されていたのではないかと考えれられています。
• 【日本への伝播】 諸説ありますが、1605年に中国から琉球王国(沖縄県)に伝わったのが始まりといわれています。 本州には、1698年に第19代種子島の島主「種子島久基」が琉球の国王の尚貞に使者を送り、持ち帰りました。 また、1705年に薩摩の山川(現・鹿児島県の指宿市山川)の船乗り「前田利右衛門」が、さつまいもを琉球から持ち帰ったのち、薩摩全域に広まっていったといわれています。 その後、江戸時代を襲った1833年の天保の飢饉を契機として「青木昆陽」が普及に貢献し、救荒作物として全国に普及していきました。
• 【さつまいもの概要】 学名：Ipomoea batatas タイプ：ヒルガオ科サツマイモ属 英名：Sweet potato 原産地：南米
• 【さつまいも切苗の保存方法】 ■一週間までの保存 蒸れを防ぐため、苗を箱から出して下さい。 そして、新聞紙で苗を巻いたまま、薄暗い場所へ苗を立てておいて、ビニール袋で被って乾燥防止して保管してください。 ■一週間以上の保管 水をはったバケツなどに苗を立てて水につけて保管します。 水につけた場合、すぐに植え付けると発根しにくくなるので、丸一日程度、苗を室内で乾かしてから植えましょう。 朝晩が冷える場合は、極端に寒くなる場所での保管は避けてください。
• 【さつまいもの育て方】 ■育て方のポイント 日当たりのよい場所に植え付け、肥料は必要以上に与えないことが、さつまいもを元気に育てるポイントです。 土の養分が多いと「つるぼけ」といって茎葉ばかりが茂り、芋が育たなくなってしまいます。
• ■元肥 1㎡辺り、堆肥3Lと、有機肥料100g程を元肥としてよく混ぜて耕します。(酸性土に強いので、苦土石灰・消石灰・有機石灰もいりません) 何年も続けて作物を作っていた畑なら、元肥は必要ありません。 窒素肥料を与え過ぎると、ツルボケをおこして芋がなりません。 ■畝づくり 水はけをよくするため高畝(縦約30cm、幅約60cm)にします。